Un poulet rôti à la cubaine, accompagné d'un mélange de riz, saucisses italiennes, pignons de pin et raisins, le tout arrosé de vin de Xérès et de bouillon de poulet.
La cuisine cubaine est connue pour ses saveurs épicées et ses ingrédients frais, ce poulet rôti est un exemple parfait de cette tradition culinaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Mélangez le riz, les saucisses italiennes, les pignons de pin et les raisins pour créer un farce pour le poulet.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Farcez le poulet, puis attachez les pattes avec de la ficelle.
Frottez le poulet avec du beurre et/ou de l'huile d'olive.
Assaisonnez le poulet de paprika et de poivre à votre goût.
Placez le poulet dans un plat de four avec la poitrine vers le haut.
Faites rôtir pendant 10 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet, le vin de Xérès et le farce restant.
Réduisez la température à 180°C.
Faites rôtir pendant 20 minutes par livre, en arrosant occasionnellement.