Ce poulet mijoté associe la subtilité du safran à la chaleur du piment dans une préparation rustique et savoureuse.
Le safran, épice la plus chère au monde, apporte une couleur dorée et un arôme unique aux préparations culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces
Retirer le poulet et réserver
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et le poivron coupés en gros morceaux avec le thym et l'ail émincé
Saupoudrer de piment en poudre et ajouter les filaments de safran
Verser le bouillon de volaille et ajouter le sucre, laisser frémir quelques minutes
Remettre le poulet dans la cocotte et ajouter les tomates cerises entières
Zester le citron et répartir sur la préparation
Couvrir et enfourner pour 45 minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir