Ce poulet Saltimbocca est un plat savoureux et élégant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Le jambon de Parme et la sauge frais ajoutent une saveur délicate et parfumée à ce plat.
Le Saltimbocca est un plat italien traditionnel originaire de Rome, qui signifie littéralement 'saute en bouche'. Ce plat a été créé pour être savouré et apprécié, et c'est pourquoi nous avons décidé de le revisiter avec du poulet et du jambon de Parme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et de la sauge fraîche hachée
Placez des tranches de jambon de Parme sur les poitrines de poulet et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les poitrines de poulet avec le jambon de Parme
Faites dorer les poitrines de poulet des deux côtés, puis retirez-les de la poêle
Ajoutez du vin blanc dans la poêle et Scrappez les sucs de cuisson avec une spatule
Ajoutez des cœurs d'artichaut, des câpres et de la crème fraîche dans la poêle
Laissez cuire la sauce pendant quelques minutes, puis servez les poitrines de poulet avec la sauce