Un mélange de poulet et de saucisses cuites dans une riche sauce tomate
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et est parfaite pour un repas en famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré
Retirer l'ail et réserver
Piquer les saucisses à plusieurs endroits et les faire revenir dans l'huile chaude
Retirer les saucisses et les mettre de côté, couvertes
Faire dorer le poulet de tous côtés dans la même poêle
Retirer le poulet et le mettre de côté, couvert
Verser 1 cuillère à soupe des jus de cuisson dans une grande casserole
Jeter les jus de cuisson restants ou les conserver pour une autre utilisation
Écraser les tomates avec les mains et les ajouter, avec leur jus, aux jus de cuisson
Ajouter la pâte de tomate, le sel, le poivre fraîchement moulu, le basilic et l'ail réservé
Laisser mijoter, sans couvrir, pendant 15 minutes
Ajouter les saucisses et laisser mijoter, couvert, pendant 20 minutes
Ajouter le poulet, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes supplémentaires
Pendant ce temps, déglacer la poêle avec le vin
Mélanger le vin dans la sauce et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires
Saupoudrer de persil
Servir avec des pâtes et du parmesan fraîchement râpé