Recette traditionnelle sud-africaine de poulet mijoté avec des oignons et des tomates, épaissie avec une sauce à base de farine.
Le nom 'Inyama yenkukhu' signifie littéralement 'viande de poulet' en langue Xhosa, une des langues officielles d'Afrique du Sud, reflétant l'importance de cette recette dans la culture culinaire locale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le poulet en morceaux
Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter les oignons et faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter les tomates, le sel et le poivre, et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre
Mélanger lentement l'eau et la farine dans un bol, en whiskant constamment pour éviter les grumeaux
Ajouter le mélange à la poêle avec le poulet et les légumes, et remuer délicatement jusqu'à ce que la sauce ait épaissi