Un plat de poulet tendre et parfumé, accompagné d'une sauce citron et vin blanc
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où le poulet est souvent accompagné de sauces citronnées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatissez les blancs de poulet à l'aide d'un marteau
Saupoudrez-les de sel et de poivre
Enrobez-les de farine
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer
Retournez-les et faites-les dorer de l'autre côté
Retirez les blancs de poulet de la poêle et laissez-les reposer
Ajoutez le vin blanc dans la poêle et faites-le réduire de moitié
Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition
Dans un bol, mélangez les œufs et le jus de citron
Versez le mélange dans la poêle et fouettez constamment
Ajoutez les blancs de poulet et les jus de citron dans la sauce
Laissez mijoter pendant 5 minutes
Servez chaud, garni de persil et de citron