Des pretzels croustillants et dorés, parfaits pour accompagner votre bière ou votre soirée
Les pretzels ont une longue histoire qui remonte au Moyen Âge en Allemagne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit bol, mélanger la levure et l'eau tiède
Laisser reposer pendant 5 minutes tout en préparant l'étape suivante
Dans un grand bol, placer le sucre brun, 250g de farine et le mélange de levure
Mélanger bien
Ajouter progressivement le reste de farine pour obtenir une pâte souple
Déposer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant environ 3 minutes
Couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes
Découper la pâte en 12 morceaux
Rouler chaque morceau en une longueur de 30-38 cm et former des pretzels
Dans un bol peu profond, ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude à 250ml d'eau
Tremper rapidement chaque pretzel dans l'eau, en éliminant l'excès
Déposer immédiatement sur une plaque de four beurrée
Saupoudrer de sel
Faire cuire à 240°C pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les pretzels soient dorés
Retirer du four et servir avec du beurre fondu ou votre sauce préférée