Un pudding salé sucré à base de macaroni, lait, œufs et sucre, parfumé au citron et à la vanille.
Cette recette est un héritage de la cuisine britannique du XIXe siècle où les puddings salés sucrés étaient très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait dans une casserole épaisse
Ajouter les macaronis et faire cuire à découvert pendant 6 minutes, en remuant fréquemment
Battre les œufs
Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et couleur citron
Mélanger les œufs avec le lait et les macaronis
Ajouter les saveurs et les raisins
Verser le mélange dans un plat à gratin légèrement beurré
Faire cuire au four à 150°C pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pudding en ressorte propre
Servir tiède ou froid, accompagné de crème aigre