Pudding aux dattes au whisky
Un pudding moelleux aux dattes et au whisky, accompagné d'une sauce riche et crémeuse
Ce dessert est originaire du lac de Coniston, dans le nord-ouest de l'Angleterre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Faites bouillir les dattes avec le whisky et 150ml d'eau dans une casserole
Ajoutez la poudre à pâte et laissez les dattes tremper jusqu'à ce qu'elles soient refroidies
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse
Ajoutez les œufs un à un, mélangez avec la farine, puis avec le mélange de dattes
Versez la préparation dans un moule beurré de 22cm carré
Faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pudding soit cuit
Pour la sauce, faites chauffer le beurre, le sucre muscovado et la crème double dans une casserole à feu doux, en remuant
Lorsque le pudding est cuit, retirez-le du four et versez suffisamment de sauce pour obtenir un glaçage collant
Remettez le pudding dans le four pendant environ 2 minutes
Servez-le coupé en carrés avec de la sauce versée dessus