Cette purée de bananes plantain est un mélange créatif de saveurs et de textures, avec des poireaux tendres et des herbes fraîches ajoutant une touche de fraîcheur.
Les bananes plantain sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, des plats salés aux desserts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir 7 tasses d'eau et de bouillon de poulet dans une grande casserole
Ajouter les bananes plantain et réduire le feu à moyen
Laisser cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bananes soient très tendres
Égoutter les bananes et conserver 1 tasse de liquide de cuisson
Laisser refroidir les bananes pendant 10 minutes
Enlever la peau des bananes à l'aide de vos mains ou d'un petit couteau
Mettre les bananes dans un grand bol de verre et ajouter 1/2 tasse de liquide de cuisson réservé
Écraser les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse, en ajoutant plus de liquide si nécessaire
Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter les poireaux et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas bruns
Ajouter les herbes fraîches et mélanger
Ajouter le mélange de poireaux à la purée de bananes et mélanger pour combiner
Assaisonner de sel et de poivre au goût