Cette recette de purée de patates douces au parmesan est parfaite pour accompagner vos plats favoris. Les patates douces sont rôties au four pour apporter une saveur profonde, puis mélangées avec du parmesan et de l'huile d'olive.
Les patates douces sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Dans cette purée, elles sont associées au parmesan pour créer un goût riche et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les patates douces et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium.
Placez-les directement sur la grille du four et faites-les rôtir pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laissez-les refroidir légèrement avant de les déballer.
Tenez les patates douces au-dessus d'un bol et laissez les peaux glisser, puis mettez la chair dans le bol.
Jetez les peaux et mélangez la chair avec l'huile d'olive et le parmesan, en assaisonnant au goût avec du sel et du poivre.
Pilez la purée dans un bol chaud et saupoudrez de parmesan.