Une purée de pommes de terre crémeuse et parfumée, préparée avec des ingrédients traditionnels hongrois
Cette recette a été transmise de génération en génération dans les familles hongroises, elle est souvent servie lors des fêtes de Noël
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre pelées et coupées en quartiers dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Pendant que les pommes de terre cuisent, faire chauffer une poêle
Ajouter les graines de moutarde noire et couvrir, secouer jusqu'à ce que les graines cessent de péter
Ajouter le beurre et les oignons, faire fondre le beurre
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes
Enlever le couvercle et continuer à faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient très tendres et caramélisés
Ajouter le paprika et remuer pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le paprika ait perdu son goût cru
Mettre de côté
Égoutter les pommes de terre et les écraser
Ajouter la crème fraîche et mélanger
Ajouter l'œuf et battre
Ajouter le beurre et la crème fraîche restante, assaisonner de sel
Mélanger avec le mélange d'oignons