Une délicieuse purée de pommes de terre crémeuse à l'ail, préparée avec des pommes de terre rouges et Yukon Gold, de la crème fraîche et du beurre.
La purée de pommes de terre est un plat réconfortant qui a traversé les siècles. Au XVIIIe siècle, les pommes de terre étaient considérées comme un aliment de base en Irlande, où elles étaient souvent préparées de cette manière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition à feu vif.
Épluchez et écrasez légèrement les gousses d'ail.
Ajoutez les gousses d'ail dans l'eau pendant qu'elle chauffe.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Plongez les morceaux de pommes de terre dans l'eau bouillante avec l'ail et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, environ 15 à 20 minutes.
Égouttez les pommes de terre et l'ail dans une passoire, puis reversez-les dans la casserole chaude pour évaporer l'excès d'humidité.
Ajoutez le beurre, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Écrasez le tout à l'aide d'un presse-purée ou d'un écraseur jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez bien chaud, éventuellement avec un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre supplémentaire.