Un ragout d'aubergine préparé avec des aubergines, des oignons, de l'ail et une sauce à base de soja
Les aubergines sont un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines du monde, notamment en Asie et en Méditerranée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une poêlelarge sur feu moyen
Ajouter les tranches d'aubergine à l'huile chaude et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Retirer les aubergines de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant
Ajouter les oignons et l'ail à la poêle et les faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter la sauce à base de soja, l'eau, le poivre et la noix de muscade à la poêle et bien mélanger
Laisser la sauce cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle ait épaissi
Ajouter les aubergines à la sauce et les faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées
Assaisonner à goût et servir chaud