Un délicieux ragoût africain à base de poulet et de beurre de cacahuètes, accompagné de légumes et servi sur un lit de riz.
Le ragoût de cacahuètes est un plat emblématique de l'Afrique de l'Ouest, notamment au Nigeria et au Ghana, où il est souvent préparé lors des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile.
Enrobez le poulet de farine, puis faites-le dorer dans l'huile avec de la noix de muscade et du chili en poudre.
Lorsque le poulet est bien doré, ajoutez les oignons, l'ail, la pâte de tomate, l'eau, la sauce piquante et le sel.
Mélangez bien le tout.
Dans un bol, mélangez l'eau bouillante avec le beurre de cacahuètes allégé, puis ajoutez ce mélange dans la cocotte.
Laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
À mi-cuisson, ajoutez les légumes coupés en morceaux.
Si le ragoût est trop liquide, mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de fécule de maïs avec un peu d'eau froide pour faire une pâte épaississante, puis ajoutez-la au ragoût.
Servez sur un lit de riz.