Un ragout de marrons délicieux et savoureux, préparé avec des marrons, des légumes et une sauce riche.
Les marrons sont un ingrédient traditionnel dans la cuisine française, notamment dans les régions du sud. Ils sont souvent utilisés dans les ragouts et les daubes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre et les patates douces séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Faire bouillir les marrons dans un bouillon végétal pendant 20 minutes.
Sauter les herbes, les légumes, les dattes, l'extrait de levure et les tomates dans de l'huile d'olive.
Ajouter ce mélange aux marrons et à leur jus, et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
Mélanger la crème de soja avec de l'huile et des épices, puis ajouter ce mélange aux marrons et aux légumes.
Faire une sauce en mélangeant le vinaigre balsamique, les mélasse, la poudre de caroube, la farine de maïs, la purée de tomate et le jus d'orange.
Ajouter cette sauce aux marrons et aux légumes, et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir le ragout chaud, avec des pommes de terre écrasées et des herbes fraîches.