Un ragout de tomates, olives noires et pois chiches, parfumé avec des herbes fraîches et des champignons shiitake
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les tomates, les olives et les pois chiches sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les champignons shiitake et les faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant quelques minutes
Ajouter les tomates, les pois chiches, les olives noires, les câpres, l'origan frais, le sel et le poivre
Laisser cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds et parfumés
Servir chaud, garni de feuilles d'origan frais