Un délicieux ragoût au poulet avec des légumes et une sauce onctueuse.
Ce ragoût rustique me rappelle les après-midi d'automne passés chez ma grand-mère, où nous nous réchauffions autour d'un plat similaire mijoté lentement sur la cuisinière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre grande poêle à feu moyen et faites revenir légèrement le poulet coupé en morceaux afin de le dorer.
Ajoutez ensuite les légumes préparés (carottes, céleri, champignons et pommes de terre) et mélangez pour bien les enrober de la légère cuisson du poulet.
Versez l'eau dans la poêle et incorporez le cube de bouillon de volaille suivi des épices : poivre noir, poudre d'ail et aneth séché.
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.
Dévoilez la préparation et ajoutez le lait de soja ainsi que la farine pour apporter de l'onctuosité à la sauce.
Portez à nouveau à ébullition à feu vif, puis réduisez légèrement pour laisser la sauce épaissir tout en continuant à remuer.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud accompagné de biscuits ou d'un bon pain rustique.