Un délicieux ragoût végétarien préparé avec des champignons noirs, des légumes et des nouilles de riz
Ce plat est typique de la cuisine végétarienne bouddhiste, où les ingrédients sont choisis pour leur saveur et leur texture
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes
Essorer l'eau excédentaire et enlever les tiges
Faire tremper les oreilles de Judas dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les couper en morceaux
Faire bouillir les nouilles de riz dans de l'eau pendant 5 minutes, puis les égoutter
Préparer les pois mange-tout en enlevant les fibres et en les coupant en lanières
Mélanger l'eau et la maïzena pour former un mélange épaisseur
Chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle fume, puis ajouter de l'huile végétale
Faire sauter les champignons noirs, les oreilles de Judas, les pousses de bambou, les châtaignes d'eau, les carottes et le chou chinois pendant 3-4 minutes à feu vif
Ajouter les nouilles de riz et le bouillon, puis couvrir et cuire pendant 5 minutes à feu doux
Ajouter le tofu, les germes de soja, les pois mange-tout et la sauce de soja, puis couvrir et laisser mijoter pendant 2 minutes
Mélanger le mélange d'eau et de maïzena, puis l'ajouter à la poêle pour former une sauce légère
Arroser de feuilles de sésame et servir