Une recette classique de ratatouille, légère et parfumée, faite avec des Aubergines, des courgettes, des poivrons et des tomates fraîches
La ratatouille est un plat traditionnel de la région de Provence, où les légumes sont cuisinés lentement pour développer leurs saveurs et leurs parfums
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Lavez et coupez les légumes en dés
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les aubergines et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les courgettes, les poivrons et les tomates, et faites cuire pendant 10 minutes
Mélangez les herbes fraîches avec de l'ail et du sel, et ajoutez-les à la poêle
Versez le contenu de la poêle dans un plat à four et enfournez pendant 20 minutes
Sortez le plat du four et parsemez de fromage de chèvre émietté
Remettez le plat au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré