Relish de tomates et olives fraîches
Cette relish fraîche associe tomates, olives et herbes aromatiques pour un condiment simple et savoureux.
Les relishes froides sont traditionnelles dans la cuisine méditerranéenne pour accompagner poissons et viandes grillées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et sécher les tomates, puis les couper en petits dés réguliers
Émincer finement l'échalote et hacher la gousse d'ail
Ciseler les feuilles de basilic frais
Dans un saladier, mélanger les tomates avec les olives dénoyautées
Ajouter l'échalote, l'ail et les câpres égouttées
Incorporer le basilic ciselé et arroser d'huile d'olive
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Mélanger délicatement tous les ingrédients pour les enrober uniformément
Laisser reposer à température ambiante pendant une dizaine de minutes avant de servir