Un dessert qui met en valeur la rhubarbe et le citron, parfumé avec du sucre et de la crème fraîche
La rhubarbe est un légume souvent utilisé en dessert, elle se marie parfaitement avec le citron et la crème fraîche
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et éplucher la rhubarbe
Couper la rhubarbe en morceaux
Mettre la rhubarbe dans une casserole avec de l'eau, du sucre et du zeste de citron
Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre
Égoutter la rhubarbe et réserver le jus pour plus tard
Laisser la rhubarbe refroidir
Mélanger la crème fraîche et le mascarpone
Ajouter le sucre glace et mélanger
Ajouter la rhubarbe refroidie et mélanger délicatement
Mettre le mélange dans des verres et réfrigérer
Servir avec des copeaux de chocolat blanc