Un risotto crémeux aux saucisses et champignons, parfumé aux herbes et fromage parmesan
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où les risottos sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon de poulet dans une petite casserole
Utiliser une grande poêle pour chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Faire dorer les saucisses tout en les défaçonnant, ajouter les oignons
Lorsque les saucisses sont à moitié cuites, ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Incorporer le riz Arborio, ajouter une louche de bouillon chaud
Remuer constamment, ajouter les herbes si on le souhaite
Réduire le feu à feu doux, laisser mijoter le risotto
Continuer à ajouter le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment
Lorsque le risotto a atteint une consistance crémeuse et est cuit, retirer du feu
Incorporer le fromage parmesan et remuer