Un risotto crémeux aux saveurs d'automne, préparé avec de la courge d'hiver, du riz Arborio et des herbes fraîches
La courge d'hiver est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, notamment des soupes, des tartes et des risottos
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Épluchez et coupez la courge en dés
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons émincés
Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les dés de courge et les gousses d'ail émincées
Faites cuire pendant quelques minutes puis ajoutez le riz Arborio
Faites cuire le riz pendant quelques minutes puis ajoutez le bouillon chaud
Remuez constamment et ajoutez le bouillon petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit
Ajoutez le parmesan râpé et les feuilles de sauge fraîches
Assaisonnez avec du poivre et servez chaud