Un riz parfumé au safran et épices, accompagné de cachous et de raisins secs.
Le safran, ingrédient phare de cette recette, est récolté à la main dans les champs de crocus. C'est l'une des épices les plus chères au monde, mais elle donne une saveur et une couleur unique à ce riz.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire
Mettez le riz dans une casserole moyenne avec l'eau, la badiane, les clous de girofle, les feuilles de laurier, les filaments de safran et le sel
Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur à bas et laissez cuire, couvert, pendant 15 minutes
Retirez du feu et laissez reposer, sans ôter le couvercle, pendant 10 minutes
Avec une fourchette, mélangez délicatement le beurre, les cachous et les raisins