Un mélange de saveurs et de couleurs pour un plat unique
Le safran est une épice très chère et recherchée, mais qui donne un parfum incroyable aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle
Ajouter l'oignon émincé et cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter le poulet et cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit bien coloré
Ajouter les cranberries séchées et les dattes coupées en petits morceaux, saupoudrer de sucre glace
Cuire en remuant pendant 1 minute
Ajouter le riz basmati, l'eau, le zeste d'orange, la carotte râpée, le safran, le cumin, la cannelle, les gousses de cardamome et le sel
Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau soit absorbée
Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes
Ajouter les amandes et les pistaches concassées, et mélanger délicatement
Servir chaud, décoré de zestes d'orange et de feuilles de safran