Un mélange de riz basmati, de boeuf haché, de carottes et d'épices qui créé un plat délicieux et facile à préparer
Cette recette est inspirée des plats traditionnels d'Asie centrale, où le riz et les légumes sont souvent associés pour créer des plats nourrissants et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le riz à plusieurs reprises dans de l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
Ajouter de l'eau fraîche et laisser le riz tremper pendant au moins une demi-heure
Préchauffer le four à 160°C
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et ajouter les oignons
Remuer et cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés
Enlever les oignons et les réserver
Ajouter le boeuf haché dans l'huile chaude
Faire dorer la viande
Ajouter une tasse d'eau et du sel et du poivre au goût
Porter à ébullition, puis réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre
Après que la viande soit cuite, la retirer du bouillon et la réserver sur une assiette
Écraser les oignons pour en faire une pâte et les ajouter au bouillon de viande
Laver et éplucher les carottes et les couper en bâtonnets
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle et ajouter les carottes
Cuire doucement jusqu'à ce que les carottes soient légèrement dorées et tendres
Ajouter les raisins et cuire doucement jusqu'à ce qu'ils commencent à gonfler
Retirer les carottes et les raisins de l'huile
Porter 5 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole et ajouter 1 cuillère à café de sel
Ajouter le riz rincé dans l'eau bouillante
Faire cuire pendant 2 à 3 minutes, puis égoutter dans une grande passoire
Verser le riz dans une grande casserole et saupoudrer de garam masala et de safran
Mesurer une tasse du bouillon de viande réservé et la verser sur le riz, en remuant une fois
Mettre la viande cuite d'un côté de la casserole et les carottes et les raisins de l'autre, en ajoutant l'huile réservée, et cuire pendant 25 minutes dans le four préchauffé
Pour servir, retirer les carottes et les raisins et les réserver
Mettre le riz sur un plat de service
Mettre la viande sur le riz, puis garnir avec les carottes et les raisins