Un mélange de saveurs et de textures avec le riz noir, les aubergines et la sauce amandes
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où le riz noir est un ingrédient traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le riz noir et le faire tremper dans de l'eau froide
Faire bouillir de l'eau et y ajouter le riz noir et le sel de mer
Réduire le feu et laisser cuire pendant 45 minutes sans couvrir
Pendant ce temps, couper les aubergines en dés et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile de sésame
Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz et le mirin dans la poêle et laisser cuire pendant 20 minutes
Préparer la sauce amandes en mixant des amandes avec de l'eau et du miso
Faire chauffer la sauce amandes dans une poêle et ajouter du poivre noir
Servir le riz noir, les aubergines et la sauce amandes ensemble