Découvrez comment préparer un rôti de côte de bœuf parfait avec une croûte dorée et un intérieur rosé.
Le rôti de côte de bœuf est un classique de la cuisine française, souvent servi lors des grandes occasions. Sa préparation nécessite quelques gestes précis pour obtenir une cuisson parfaite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 220°C pour démarrer la cuisson.
Enduisez généreusement la côte de bœuf d'huile d'olive et frottez-la avec l'ail finement émincé, le sel et le poivre blanc.
Disposez le rôti dans un plat allant au four en veillant à ce qu'il soit bien à plat.
Enfournez le tout et laissez cuire pendant 1h30 en contrôlant régulièrement la cuisson afin d'obtenir un extérieur bien doré et un intérieur légèrement rosé.
Retirez le rôti du four et couvrez-le de papier aluminium pour laisser les jus se répartir harmonieusement pendant 20 minutes.
Tranchez le rôti en tranches épaisses et servez immédiatement pour un maximum de saveur.