Un délicieux rôti de porc aux herbes, accompagné de pommes de terre et de carottes, cuit au four avec un mélange d'herbes aromatiques.
Cette recette de rôti de porc aux herbes est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes où les herbes fraîches sont utilisées pour parfumer les viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger toutes les herbes et l'huile d'olive dans un bol pour créer un mélange épais et parfumé
Si nécessaire, ajouter un peu plus d'huile pour obtenir une consistance similaire à du sirop
Frotter le mélange d'herbes sur le porc et le placer dans un plat de cuisson
Couvrir avec du papier aluminium et cuire pendant environ 30 minutes par livre jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 74°C
Environ une heure avant la fin de la cuisson, ajouter un peu d'eau au fond du plat et ajouter des pommes de terre et des carottes coupées, légèrement assaisonnées
Ne pas recouvrir les légumes avec l'eau
Recouvrir le porc avec du papier aluminium pour éviter qu'il ne sèche