Cette recette de rôti de porc mariné à la moutarde et au miel offre une viande tendre et parfumée, facile à préparer pour un repas du soir.
L'association moutarde-miel est traditionnelle dans plusieurs régions françaises pour accompagner les viandes rôties.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre jusqu'à obtenir une texture homogène
Saler et poivrer le rôti de porc sur toutes ses faces
Badigeonner généreusement la viande avec la préparation à la moutarde
Déposer le rôti dans un plat allant au four
Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson
Vérifier la cuisson avec un thermomètre qui doit indiquer 68°C à cœur
Laisser reposer quelques minutes avant de découper en tranches