Réalisez des rouleaux de boeuf à l'asiatique en marinant du steak de boeuf dans une sauce composée de jus de lime, de miel et de sauce soja, puis en le faisant stir-fry avec des légumes et en l'enveloppant dans des tortillas avec du fromage à la crème.
Les rouleaux de printemps et autres préparations similaires sont très répandues dans la cuisine asiatique. Cette recette s'inspire de ces traditions pour créer un mets fusionnant les saveurs asiatiques avec l'élégance des rouleaux de tortilla.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le jus de lime, le miel, la sauce soja réduite en sodium, l'huile de sésame, le gingembre frais et le cilantro frais
Versez 1/3 de tasse de marinade dans un grand sac en plastique refermable
Ajoutez le steak de boeuf et fermez le sac, en vous assurant que le boeuf est bien enrobé de marinade
Réfrigérez pendant 1 heure pour que le boeuf absorbe les saveurs
Ajoutez le sel et le poivre à la marinade restante et réfrigérez
Égouttez le boeuf et jetez la marinade
Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok vaporisé avec de l'huile de cuisson, faites stir-fry le boeuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose
Retirez le boeuf de la poêle et gardez-le au chaud
Dans la même poêle, faites stir-fry les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants
Mélangez la marinade restante et faites chauffer pendant quelques minutes
Ajoutez le boeuf à la poêle et mélangez pour que le boeuf soit bien enrobé de sauce
Réchauffez les tortillas de farine et étalez une couche de fromage à la crème réduite en graisse sur chaque tortilla
Ajoutez le mélange de boeuf et de légumes sur les tortillas et saupoudrez de graines de sésame
Enroulez les tortillas pour former des rouleaux et servez