Rouleaux de boeuf aux épinards et au bacon, une recette savoureuse et élégante idéale pour les occasions spéciales.
Cette recette s'inspire des techniques de roulade de viande utilisées dans la cuisine méditerranéenne, où les ingrédients sont soigneusement choisis et préparés pour créer un plat à la fois simple et élégant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas croustillant
Égouttez le bacon sur du papier absorbant
Découpez le boeuf en fines tranches et faites-lui des incisions diagonales pour former un motif en losange
Répétez l'opération sur l'autre côté du boeuf
Placez le boeuf entre deux feuilles de plastique et aplatissez-le légèrement avec un maillet pour former un rectangle de 12x8 pouces
Enlevez le plastique et saupoudrez de sel et de poivre
Disposez le bacon sur le boeuf, en le laissant dépasser un peu des bords
Mélangez les épinards, les chapelures, le thym et un peu de sel et de poivre dans un bol
Étalez le mélange d'épinards sur le bacon
Roulez le boeuf en commençant par un bord court et serrez-le avec des cure-dents
Coupez les rouleaux en tranches de 1 pouce d'épaisseur
Faites cuire les rouleaux dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits
Servez chaud et savourez !