Des rouleaux de chou farcis de boeuf haché et d'herbes fraîches, cuits dans une sauce tomate épicée.
Les rouleaux de chou sont un plat traditionnel de l'Europe de l'Est, souvent servi lors des réunions de famille et des fêtes. Il est dit que les soldats de l'armée russe en faisaient une variante pendant la Seconde Guerre mondiale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les feuilles de chou et les séparer
Faire bouillir de l'eau et laisser les feuilles de chou tremper pendant quelques minutes pour les ramollir
Égoutter les feuilles de chou et les laisser refroidir
Mélanger le boeuf haché, le riz cuit, les herbes fraîches, le sel et le poivre
Disposer une feuille de chou à plat et mettre une cuillère à soupe de la mixture de boeuf au centre
Rouler la feuille de chou pour former un rouleau serré
Répéter l'opération avec les feuilles de chou restantes et la mixture de boeuf
Disposer les rouleaux de chou dans un plat allant au four, en les serrant bien les uns contre les autres
Faire chauffer la sauce tomate et l'eau, puis verser le mélange sur les rouleaux de chou
Cuire à feu doux pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que les rouleaux de chou soient tendres et la sauce ait pris une consistance épaisse