Une recette simple de rouleaux de chou faciles à préparer, avec une farce de viande hachée et de riz, cuite dans une sauce tomate.
Les rouleaux de chou ont une longue histoire dans les cuisines d'Europe de l'Est et du Moyen-Orient, où ils sont souvent servis lors de rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les feuilles de chou. Laissez-les cuire doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
Retirez les feuilles de chou de la poêle et mettez-les de côté. Dans la même poêle, ajoutez les oignons et les gousses d'ail hachées. Faites-les cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire en la remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit complètement brune. Égouttez l'excès de graisse.
Ajoutez le riz cuit, la tomate, le thym, la sauge, la sauce Worcestershire, le sucre brun, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien et laissez simmer pendant quelques minutes.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat à gratin, créez une couche de feuilles de chou. Ajoutez le mélange de viande et de riz par-dessus, puis recouvrez avec les feuilles de chou restantes.
Versez la soupe de tomate condensée sur le dessus du plat et couvrez-le avec du papier aluminium. Mettez le plat dans le four et laissez-le cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes.
Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.