Des rouleaux de flanc de boeuf marinés dans un mélange de vin de Bourgogne, d'huile de cuisson, de sauce de soja, de poivre de citron et de sauce Worcestershire, ensuite grillés à la perfection
Cette recette est idéale pour un barbecue d'été avec des amis et de la famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Piler chaque flanc de boeuf pour obtenir un rectangle de 25x20 cm
Couper chaque rectangle en quatre bandes de 25x5 cm
Mélanger le vin de Bourgogne, l'huile de cuisson, la sauce de soja, le poivre de citron et la sauce Worcestershire dans un bol
Placer les bandes de boeuf dans un sac en plastique
Verser le mélange de vin sur les bandes de boeuf et fermer le sac
Laisser mariner pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur, en retournant les bandes deux fois
Égoutter les bandes de boeuf et réserver la marinade
Enrouler chaque bande de boeuf autour d'une tomate cerise, en commençant par le côté court
Faire tenir les rouleaux avec des pics en bois
Griller les rouleaux sur des charbons moyens pendant 15 minutes
Retourner les rouleaux et griller pendant encore 10 minutes pour obtenir une cuisson rare
Arroser les rouleaux avec la marinade plusieurs fois pendant la cuisson