Des rouleaux de poulet farcis avec des tomates, du fromage parmesan, de l'ail et des herbes, cuits à la perfection et servis avec des pâtes
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster des rouleaux de poulet farcis aux tomates préparés par une cuisinière locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Placez chaque pièce de poulet entre du papier sulfurisé
Étalez légèrement le poulet avec le côté plat d'un marteau pour obtenir un rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur
Garnissez le poulet de tomates, de fromage, d'ail et d'herbes
Pliez les côtés longs du poulet et roulez-le en spirale
Fixez avec des cure-dents
Badigeonnez un plat à four avec de la matière grasse
Mélangez les blancs d'œuf et de l'eau dans un bol
Mélangez les miettes de céréales et les herbes dans un autre bol
Trempez chaque rouleau dans le mélange d'œuf, puis dans les miettes de céréales pour les enrober
Placez les rouleaux dans le plat préparé
Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et non rose
Retirez les cure-dents
Servez les rouleaux avec de la sauce tomate et des pâtes