Des feuilles de chou tendres enveloppent un mélange de riz complété, de champignons et de marrons d'eau, le tout cuit dans un bouillon de poulet
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où les feuilles de chou sont souvent utilisées comme enveloppe pour des plats de riz et de légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire blanchir les feuilles de chou dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 8 minutes
Égoutter les feuilles de chou et les laisser refroidir
Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, les champignons, les marrons d'eau et le beurre fondu
Disposer une feuille de chou à plat et y déposer une cuillère à soupe du mélange de riz
Enrouler la feuille de chou pour former un rouleau compact
Répéter l'opération avec les feuilles de chou et le mélange de riz restants
Disposer les rouleaux dans un plat à cuisson et les arroser de bouillon de poulet
Couvrir le plat de cuisson avec du papier aluminium et enfourner pendant 30 minutes
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes