Découvrez les roulés de chou à la dinde mijotés, un plat réconfortant et savoureux réalisé avec des feuilles de chou, de la dinde hachée et une sauce tomate sucrée.
Les roulés de chou mijotés sont un classique de la cuisine familiale d'Europe de l'Est, souvent préparés pendant les mois d'hiver lorsque le chou est abondant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer le chou et le plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes pour le blanchir, puis le laisser refroidir complètement.
Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, le riz brun, l'œuf battu, l'oignon finement ciselé et la carotte râpée. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Préparer une sauce en combinant le vinaigre de cidre, le sucre brun et la sauce tomate dans un second bol.
Sélectionner 12 grandes feuilles de chou une fois refroidies et hacher le reste du chou pour le déposer au fond de la mijoteuse.
Déposer une cuillerée généreuse du mélange de viande au centre de chaque grande feuille, les rouler en enveloppe et les fixer avec un cure-dent si nécessaire.
Disposer les roulés, côté joint, sur le lit de chou dans la mijoteuse, puis verser la sauce préparée de manière uniforme sur le dessus.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 heures pour obtenir des roulés savoureux et fondants.