Des biscuits sablés traditionnels revisités avec des cranberries séchées et des pistaches pour une texture croquante et une saveur fruitée.
Le sablé est un biscuit d'origine normande dont la pâte friable rappelle la texture du sable, d'où son nom.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine avec la cannelle et le sel dans un saladier
Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer le zeste de citron et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre
Ajouter progressivement le mélange de farine en remuant délicatement
Incorporer les pistaches concassées et les cranberries séchées hachées
Partager la pâte en deux parts égales et former deux boudins
Enrouler chaque boudin dans du film alimentaire et aplatir légèrement
Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures
Préchauffer le four à 160°C et préparer une plaque avec du papier cuisson
Découper les boudins en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur
Disposer les sablés sur la plaque en les espaçant légèrement
Enfourner pour une cuisson de 15 minutes jusqu'à coloration légère
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster