Des biscuits sablés traditionnels parfumés à la cannelle, découpés en formes de Noël et décorés de sucre
Les sablés de Noël trouvent leurs origines dans les traditions culinaires alsaciennes et allemandes du XVIIe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, mélanger la farine avec la cannelle en poudre
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse
Incorporer le sucre en poudre et le sel, puis ajouter l'œuf battu
Pétrir rapidement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène, sans trop la travailler
Former une boule, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 5 mm
Découper des formes à l'aide d'emportes-pièces de Noël et déposer les sablés sur la plaque
Parsemer de sucre perlé pour la décoration
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster