Ces sablés de Noël associent la douceur du beurre à la saveur délicate des marrons. Faciles à préparer, ils apporteront une touche gourmande à votre table de fête.
Les sablés aux marrons sont inspirés des biscuits traditionnels que l’on partage en famille lors des veillées de Noël dans l’est de la France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, faire ramollir le beurre à température ambiante puis incorporer le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger pour homogénéiser.
Tamiser la farine avec le sel et l’incorporer progressivement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
Hacher grossièrement les marrons glacés et les ajouter à la pâte en veillant à répartir les éclats de façon régulière.
Former un boudin de pâte de 4 cm de diamètre, l’envelopper dans un film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Retirer la pâte du réfrigérateur, la découper en tranches de 1 cm d’épaisseur avec un couteau bien aiguisé.
Disposer les tranches sur la plaque en les espaçant, puis enfourner pour 12 minutes jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.