Cette salade est préparée avec des coquilles de pâtes, des légumes variés et une sauce crémeuse au beurre de cacahuètes
Cette recette a été inspirée par les saveurs et les ingrédients de l'Asie du Sud-Est
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les coquilles de pâtes dans une grande casserole et les faire cuire al dente
Égoutter les coquilles et les rincer à l'eau froide
Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol, sauf les poivrons rouges et jaunes que l'on réserve pour la garniture
Verser la sauce vinaigrette sur la salade et bien mélanger
Remplir les coquilles de pâtes avec la salade
Garnir avec les poivrons rouges et jaunes
Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure
Préparer la sauce vinaigrette en mixant tous les ingrédients sauf l'huile dans un robot culinaire
Ajouter l'huile en filet et mixer jusqu'à émulsification
Laisser reposer la sauce pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent