Cette salade d'avocat s'inspire des saveurs méditerranéennes avec des ingrédients simples qui se marient parfaitement pour un résultat équilibré.
L'avocat, bien que originaire d'Amérique centrale, s'est parfaitement intégré dans la cuisine méditerranéenne grâce à sa texture crémeuse qui absorbe bien les parfums.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et éplucher la peau
Détailler la chair d'avocat en cubes réguliers dans un saladier
Laver les tomates cerise et les couper en deux
Émincer finement l'oignon rouge
Hacher grossièrement les feuilles de persil plat
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron avec le paprika et le cumin moulu
Incorporer l'huile d'olive progressivement tout en fouettant pour émulsionner
Verser cette préparation sur les avocats et tomates dans le saladier
Ajouter l'oignon émincé et le persil haché
Saler légèrement et mélanger délicatement à la spatule pour enrober tous les ingrédients
Couvrir le saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure