Une salade légère qui marie la douceur de l'avocat à l'acidité des tomates, relevée par une vinaigrette au citron.
Cette salade trouve ses origines dans les cuisines méditerranéennes où l'avocat s'est naturalisé pour devenir un incontournable des repas estivaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et les peler délicatement
Tailler la chair d'avocat en tranches régulières d'environ un centimètre d'épaisseur
Laver les tomates et les couper en rondelles de même épaisseur que l'avocat
Émincer finement l'oignon rouge en lamelles
Disposer les tranches d'avocat et de tomates en les alternant sur le plat de service
Parsemer d'oignon émincé et de feuilles de coriandre fraîche
Préparer la vinaigrette en mélangeant vigoureusement l'huile d'olive avec le jus de citron
Ajouter le cumin, saler et poivrer selon le goût
Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir