Une salade fraîche et savoureuse composée de chou-fleur, brocoli, bacon, olives noires et poivron rouge grillé, liée par une sauce crémeuse.
Cette salade est inspirée des salades composées américaines des années 50, où les légumes étaient souvent associés à des ingrédients riches comme le bacon et la mayonnaise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif.
Ajouter les fleurettes de brocoli et de chou-fleur, couvrir et ramener rapidement à ébullition.
Faire bouillir pendant 1 minute, puis rafraîchir immédiatement dans de l'eau glacée et bien égoutter.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes, puis ajouter l'oignon et l'ail émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Laisser refroidir légèrement le mélange de lardons et d'oignons.
Dans un grand saladier, mélanger les légumes égouttés avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Ajouter le mélange de lardons, les olives et les poivrons grillés, puis mélanger délicatement.
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise et la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Incorporer la sauce à la salade en remuant doucement pour bien enrober tous les ingrédients.