Cette salade légère marie la fraîcheur du concombre au crémeux de l'avocat, relevée par des notes citronnées et une pointe de piquant.
Le concombre et l'avocat forment un duo classique dans les cuisines méditerranéennes, souvent agrémenté d'herbes fraîches et d'agrumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et éplucher le concombre puis le découper en fines rondelles
Ouvrir l'avocat, retirer le noyau et couper la chair en lamelles régulières
Arroser immédiatement l'avocat de jus de citron vert pour éviter son oxydation
Émincer finement l'oignon rouge et hacher grossièrement la coriandre
Dans un saladier, mélanger délicatement le concombre, l'avocat et l'oignon
Ajouter le piment émincé, le sel et le poivre selon votre goût
Incorporer la coriandre hachée et un filet d'huile d'olive
Dresser la salade sur un lit de mesclun préalablement lavé et essoré