Cette salade légère associe le croquant du concombre à l'arôme anisé de l'estragon, avec une touche de noix pour le croustillant. Une préparation rapide qui se bonifie en marinant.
L'estragon, surnommé 'herbe dragon' en raison de ses racines tortueuses, est apprécié en cuisine française depuis le Moyen Âge pour son parfum délicat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et émincer finement les concombres en rondelles
Hacher grossièrement les noix avec un couteau
Dans un saladier, mélanger les concombres avec l'estragon effeuillé
Ajouter les noix concassées et l'échalote finement ciselée
Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive avec le vinaigre de cidre
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir
Ajouter les tomates cerises coupées en deux au moment de servir