Cette salade légère associe des légumes frais marinés dans une vinaigrette acidulée. Sa préparation simple en fait un accompagnement idéal pour les repas d'été.
Les salades marinées sont appréciées pour leur fraîcheur et leur facilité de préparation dans de nombreuses cuisines méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les concombres, les tomates et la menthe
Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles
Découper les concombres en rondelles régulières d'environ un centimètre d'épaisseur
Couper les tomates en quartiers en retirant le pédoncule
Hacher finement les feuilles de menthe fraîche
Dans un saladier, mélanger le vinaigre avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète
Ajouter l'huile et le poivre noir en remuant énergiquement pour émulsionner
Incorporer tous les légumes coupés et la menthe hachée au mélange
Mélanger délicatement pour enrober uniformément tous les ingrédients
Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pour laisser mariner