Cette salade fraîche associe la douceur des courgettes crues au croquant des noix toastées et au salé des lardons croustillants.
Les courgettes crues, finement coupées, révèlent une texture croquante et une fraîcheur particulière qui se marie parfaitement avec les noix.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les courgettes et les râper grossièrement à la râpe à gros trous
Faire griller les noix à sec dans une poêle pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées
Cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants
Émincer finement les oignons nouveaux
Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, les noix concassées et les oignons nouveaux
Ajouter le parmesan en copeaux et les lardons refroidis
Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement
Servir immédiatement pour préserver le croquant des ingrédients